SWOT анализ ресторана — маркетинговое исследование внешних и внутренних сторон бизнеса для стратегического планирования. Любые продукты, услуги, магазины и даже люди могут являться объектами аналитического метода.  Также алгоритм используется для борьбы с конкурентами. С помощью SWOT-анализа можно выявить из всех имеющихся предложений наиболее привлекательные для ЦА.  Главное преимущество SWOT-анализа заключается в том, что он позволяет […]

Средний чек ресторана если по-простому, то это усредненное количество денег, которое посетители оставляют в заведении. Чем выше уровень ресторана и качество обслуживания, тем выше и средний чек. Однако, факторов, влияющих на данный показатель, намного больше. Давайте рассмотрим, как посчитать средний чек и какими путями его можно повысить. Как посчитать средний чек Посчитайте количество человек, которых […]

Финансовая модель ресторана – это документ, который помогает сделать аналитический прогноз доходов и расходов на определенный период, оценить прибыль или убытки, чтобы в дальнейшем разработать стратегию развития, инвестирования. Главная задача на этапе запуска – это понять, насколько рентабельно открывать ресторан. Главные вопросы, на которые отвечает фин. модель – это: 1) Какие факторы могут повлиять на […]