Вот несколько советов, которые помогут вам получить максимальную прибыль ресторана: EBITDA. Прибыль по EBITDA (прибыль до вычета процентов, налогов, износа и амортизации) является ключевым показателем, используемым для оценки финансового состояния и эффективности ресторана. Он измеряет эффективность работы ресторана, исключая расходы, которые не относятся к операционной деятельности.